公共區域保潔工作的范圍較為分散，內容也較多，它包括飯店內除客房和廚房以外的客人活動區域和員工區域及庭院的清潔工作，如：大堂、餐廳、電梯、衛生間、庭院的清潔和地毯的清洗工作。

    一、廳堂

    廳堂是賓館、飯店、寫字樓內賓客活動的主要場所之一，同時也是賓客最先看到和感受到的場所，還是賓客進出最繁忙的公共區域。因此對廳堂的衛生保潔至關重要，廳堂衛生的好與壞可直接反映出賓館、飯店的總體管理水平，反映出整體衛生質量和員工的工作質量，所以任何檔次的飯店都不可忽視對廳堂的衛生保潔工作，它是保潔工作中較為重要的一個內容。

    二、電梯與自動扶梯

    與廳堂一樣，電梯也是賓客使用頻繁的場所。不論是升降箱式電梯還是自動扶梯，經過每日大量的賓客使用后，都會造成衛生的污染，這就需要公共區域清掃員每天進行及時的清掃，保持電梯和自動扶梯清潔和衛生。

    三、餐廳

    餐廳作為賓客的用餐場所，每餐后都會使地面、墻面、餐臺、餐椅等的衛生狀況受到破壞。餐飲場所的衛生要求較高，需要及時地清潔與維護，要做到每餐后清潔，每天夜間進行全面的、有計劃的清潔工作，使餐廳內隨時保持最佳的衛生狀態。

    四、客用衛生間

    過去衛生間往往不被人們重視，衛生狀況不盡人意，是賓客，特別是國外客人投訴的主要內容。隨著旅游業和酒店業的發展，對衛生間的清潔程度越來越重視。衛生間內設備的檔次越來越高，衛生保潔投入得也越來越多，它已成為公共區域保潔工作的一項重要內容。

    五、地毯

    地毯是當前賓館、飯店、寫字樓中地板材料中不可缺的，主要用于客房和餐廳。地毯雖然能夠增加豪華感，但是清洗和保養較為困難，經過專業地毯清洗、保養得當的地毯不但可使衛生水平提高，也可使地毯延長使用壽命。

    六、庭院

    在大型飯店中庭院保潔是一項重要的工作。庭院包括車道、車場、綠地、花園等。庭院是賓客和員工途經、逗留和休息的場所。庭院的衛生工作是由公共區域清掃員負責的。其主要工作內容有衛生清潔工作和綠化工作，有對綠地的養護，也有對綠地內的衛生維護。庭院的清潔是公共區域保潔工作不能缺少的內容。